初めてのご紹介「アカシアヒルズ」は、タンザニアの国際的なプライベートオークションでウィナーを獲得した農園です。


オーナーは、タンザニア人のレオンさんです。


きゃろっとでは、コーヒーを選定する際、まずは、商品の詳細を明かさずに、カッピングという評価方法で「品質」だけを見ています。


それは、品質は嘘をつかないと思っているからです。


動植物の環境を犠牲のもとコーヒーを栽培し続けると、いずれは土地が枯れ、生産ができなくなります。


また、コーヒーの生産にはどの工程においても「丁寧さ」が不可欠です。


雇用環境の悪化は、コーヒー生産へのモチベーションが下がり、品質の低下に繋がってしまいます。


このアカシアヒルズも、品質の高さでご紹介を決めたのですが、レオンさんの思いにも強く共感しています。


彼の目標は「生産に関わる人が幸せになり、周りの人も幸せになること」ということでした。


それは「関わる人の全てがハッピーに」というきゃろっとの理念と一致したのです。


2007年レオンさんは、オルディアニという地域で栽培を始めることにしました。


ンゴロンゴロ自然保護地区と接している自然豊かな環境です。


しかし、素晴らしい土壌であるにも関わらず、タンザニアの中でも貧しい地域でもありました。


彼は農園の立ち上げの際、地域の方々に「人生を変えるものはなんでしょう?」と訪ね歩いたそうです。


真っ先に出てきた答えは「水」でした。


そこで、水のインフラを整えることにしました。


農園だけではなく、村にも水をパイプラインで送るシステムをつくりました。


いずれ、村には雇用が生まれ、人が集まる循環が生まれるようになったのです。


さらに国のコーヒー品質のレベルを上げるべく、海外のロースターを誘致し、カッピング会を開催しました。


結果的に、これが、タンザニアコーヒーの品質の高さを世界に知らしめ、国際的なオフィシャルなオークションへと発展したのです。


まさに、レオンさんのコーヒー生産は、地域の人々の生活を変え、タンザニアのコーヒーの歴史をも変えていきました。


本当の意味での持続可能なコーヒー生産を体現するレオンさん。


彼のみんなの幸せを願って作るコーヒー、お楽しみくださいね。


リンゴやグレープフルーツのようなフレーバー、グリーンキウイのような酸味を感じます。


シロップのような甘さと軽い口当たりが初夏を思わせる味わいです。


アイスにすることで酸味の輪郭がはっきりし、より爽やかな印象になります。