今までのカフェインレスのイメージを覆すような風味のコーヒーを見つけました!


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おかげさまで大変ご好評をいただいておりますカフェインレスコーヒー。


今回は、アラビカコーヒーの原産国エチオピアからのご紹介です。


コーヒーの木が森の中や庭先に自生しているこの国には、1000年以上に渡るコーヒーの歴史があります。


現地の人々がコーヒーを楽しむ風習(コーヒーセレモニー)は、日本の茶道に似たような生活に密着した文化となっています。


この銘柄が作られたシダモ地区は、エチオピアの代表的なコーヒーの産地として有名です。


コーヒー生産は古くより行われてきましたが、1930年代、エチオピアのコーヒー産地名を細分化した事から、シダモコーヒーとしての歴史が始まったと言われています。


そのため、シダモコーヒーの生産地域は、現在の行政区シダモよりずっと広く、エチオピア南部のコーヒーを広義に示す名称として1つのブランドとなっています。


また、その明るく柑橘系のシトラスフレーバーは多くの愛好家を虜にし、高品質なウォッシュドコーヒーの名産地としてエチオピアを代表する名産地となりました。


このエリアは、標高1,800～2,300mほどの高地でコーヒーが生産されています。


原生林のなか自然農法に近い環境で生育されるコーヒーは、肥沃な黒土に恵まれ、豊かな甘さのあるコーヒーに育ちます。


また、昼夜の激しい寒暖の差はコーヒー栽培に適しており、生産者のコーヒー栽培への情熱も相まって素晴らしくフルーティーな酸味を持ついコーヒーとして生み出されています。


このような環境で育ったコーヒーは、完熟したチェリーのみを丁寧に生産処理することで、際立った風味特性を有し、他のコーヒーには無い個性的な味わいがあります。


エチオピア特有のシトラスフレーバーを感じることができる素晴らしいコーヒーです


オレンジ、レモンピールのようなキャラクター。


飲んだ後に長く続く余韻は、黒糖のような甘さを感じます。


このコーヒーのカフェイン除去方法は、きゃろっとではお馴染みのマウンテンウォーター・デカフェ製法です。


化学的な溶媒を一切使用せずに安心・安全にカフェイン除去を行っていますので、妊娠中の方やカフェインを控えなければいけない方、お子様にも安心してコーヒーをお楽しみいただけるカフェイン除去方法です。