コーヒーの通販は「珈琲きゃろっと」で
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当店の焙煎人、内倉大輔は、コーヒー鑑定士の世界基準である「SCAA認定 カッピングジャッジ」という国際認定資格を取得しております。確かな舌で選び抜かれた「旬」のコーヒーを最高の状態でお届け致します。
こんにちは！珈琲きゃろっとの焙煎人、内倉です。あなたのコーヒー生活を、もっともっと魅力的にするための、お手伝いをすることが僕の役割です。適切に焙煎されたコーヒー豆と、正しい知識があれば、おいしいコーヒーは、「自宅で」「誰にでも」「簡単に」楽しめます。どうぞごゆっくりお買い物をお楽しみ下さい。
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新豆お楽しみセット |
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CAFEST（カフェスト） |
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グアテマラ・グアヤボ農園 |
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恵み野ブレンド |
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マンデリン・スマトラタイガー |
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ブラジル・ハチドリ |
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きゃろっとブレンド |
2022年5月1日更新
▼通信販売の営業日
※実店舗は営業日が異なります
※実店舗は営業日が異なります
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上記は通信販売の営業日です。実店舗とは、営業日が異なります(実店舗の営業日を確認))休業日、日曜日はメール返信・商品発送を休ませていただきます。
【営業時間：9時～17時】
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| ■パナマ・ハートマン農園(200g) |
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2011年からご紹介してしている、ハートマン農園から今年も素晴らしいコーヒーが届きました。 この農園は、ボルカンの町からグニャグニャ道を進むこと小1時間。 すぐそこはコスタリカとの国境という、パナマでもかなり山奥に位置しています。 1912年、アロイス・ハートマン氏が現在のチェコ共和国からパナマに移住して来たのが、パナマにおけるハートマン家の始まりです。 現在はラティボール・ハートマン・ジュニアさんが跡を継いでいます。 彼には4人の弟妹がいますが、全員で農園を経営しています。 彼は味作りに最も重要なコーヒーの精製を、彼の妻のテシーさんは品質管理、弟のアランさんとアレクザンダーさんは農園管理と、まさに一家総出の味造りです。 また、妹のアリスさんとケリーさんは農園内の観光事業を担当しています。 農園は広大な熱帯雨林に囲まれているため、原生的な自然環境を保全した農園とし、野鳥には楽園のような環境であることは間違いありません。 きゃろっとでもお付き合いが10年以上となりますが、品質の安定感は、今まで取り扱った銘柄でもトップの中に入ります。 農産物であるコーヒーは、その年の気候や土壌の状況に影響を受けます。 しかし、ハートマン農園の毎年変わらぬ味わいと品質は、生産技術の高さを実感します。 このようなご時世ですが、今年も変わらずに、ハートマン農園から届いた素晴らしいコーヒーをご紹介できることに、有難さを感じずにはいられません。 クリーミーでなめらかな口当たり。 ボディ感があり、ブルーベリーやアプリコットのような酸味と甘さの余韻が、バランスの良さを感じます。 生キャラメルのようにゆっくりとろける甘さが心地良く残るコーヒーです。 パナマの名門農園が作り出す素晴らしいコーヒーです。ぜひお楽しみください。 |
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| ■ペルー・ブルーコンドル(200g) |
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日本から15,000㎞。長い長い旅をして、私たちのもとへやってきました。 今月は、南米ペルーのコーヒーをご紹介します。 きゃろっとでもペルー産のコーヒーは、5年以上前にご紹介し以来ですので、とても久しぶりですね。 マチュピチュでも有名なこの国は、紀元前から古代文明が栄え、16世紀まで世界最大級のインカ帝国の中心地でした。 日本の約3倍ある国土のさらに80%以上が、高地や熱帯雨林を占めており、自然の豊かさを証明しています。 コーヒーの主要産地は、アンデス山脈の東斜面に位置し、その中でも特に北部で生産されたコーヒーが世界でも高品質なコーヒーとして知られています。 今回のブルーコンドルも、同北部のカハマルカ県チリノス地区で作られました。 標高1750～1900mの高地に農園があり、急斜面で寒暖差がとても厳しい場所ですが、実ったコーヒーチェリーは豊かな甘さを含みます。 ペルーのコーヒーの品質が急速に高まった要因には歴史的な背景がありました。 1968年のペルー革命により行われた農地改革。 この改革で、コーヒー生産の様相が劇変しています。 それまでは大規模農園がコーヒー生産の大部分を占めていましたが、細かく分割され、現在は大半が小規模農家です。 小規模になったことで、各農家はそれぞれの特徴を生み出すべく、手間をかけてコーヒーを栽培するようになっていきました。 また、インフラが十分に整っていないこの国では、各農家は生産協同組合に所属しています。 それにより輸出規格の管理やコーヒー生産の指導をまとめて行い、品質の向上にも繋げています。 さらに、「ブルーコンドル」は、チリノス地区アルトカハマルカ生産組合の中から、選りすぐりの8名の生産者が作ったコーヒーのみで作った特別ロットです。 チリノス地区のテロワール(地域特性)を引き出し、このコーヒーの香味特徴として表現しています。 マスカットやグリーンアップルのようなキャラクターとティーライクで軽やかさが特徴のコーヒーです。 クリーンカップが素晴らしく、サラサラとした口当たりで、すーっと消えていくシロップのような甘さが心地良いコーヒーです。 かつて古代インカ帝国で崇められていた「コンドル」の名を冠する貴重なコーヒーを、ぜひお楽しみください。 |
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| ■旬のブレンド「桜草」(200g) |
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4月の旬のブレンドは「桜草」です。 桜草の花言葉にはさまざまな意味がありますが、そのひとつに「希望」という意味もあるようです。 この4月から新生活という方もいらっしゃると思いますが、このコーヒーが新しい希望が湧いてくるような、そんな1杯になるようにブレンドを作りました。 優しい酸味が特徴のホンジュラスをベースにすることで、フルーティーさと上白糖のようにきめが細かくしっとりした甘みを感じられ、「ホッと一息」つかせてくれます。 オレンジやアプリコット、レッドアップルなど、様々なキャラクターを感じるブレンド。 春の煌めきような華やかな空気感、ぜひお楽しみください。 |
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