ニエリ地区は、ケニア山とアバーディア山脈に挟まれた標高の高いエリアに位置し、コーヒー栽培において恵まれたテロワール(その土地特有の味わい)を有しています。


その味わいの根幹にあるのが、ケニア山の恩恵である火山灰土壌です。


この土壌は、ふかふかとスポンジのような立体構造をしているのが特徴です。そのため透水性や通気性に優れており、コーヒーの木が根を深く張り、呼吸を妨げられることなく成長できます。


さらに、火山灰は有機物やリンと呼ばれるミネラル分を豊富に保持する力を持っており、そのおかげで、チェリーに豊かな栄養を供給することができるのです。


これが、ニエリ地区のコーヒーの深みあるフレーバーの土台となっています。


また、この地域特有の冷涼な気候と、昼夜の激しい寒暖差も見逃せません。


標高1700～2000mほどもあるこの地域では、厳しい寒暖差がうまれ、その結果チェリーの成熟をゆっくりと進めます。


この環境こそが、ニエリ産のコーヒーが持つ豊かな酸味と、ギュッと凝縮された甘味の正体です。


また、今回の取り扱う銘柄は、それぞれ約1500名前後の生産者たちによって支えられています。


彼らは収穫期になると、真っ赤に熟した完熟チェリーだけを手作業で選別し、近隣のウォッシングステーションへと運びます。


そこで行われる丁寧な工程を経て、ニエリ地区独特の鮮やかな風味が磨き上げられていくのです。


ケニアの広大な大地と、生産者たちの丁寧な仕事ぶりを想像しながら、ジューシーで瑞々しい飲み口をお楽しみください。


グレープフルーツ、マスカットのようなケニアらしい果実の甘酸っぱさ


ボディ感のあるしっかりとした飲みごたえ、ブラウンシュガーの甘さを楽しめます。