このコーヒーには、地域の未来を紡ぐ人々の情熱と、豊かな自然の恵みが詰まっています。


エチオピアのオロミア州グジ・ウラガ地方に位置するスケ・ワラカタ村。


この地に「タベ・ブルカ　ウォッシングステーション」が誕生したのは、2008年のことでした。


当時、この地域にはコーヒーの精製を行う施設がほとんどなく、タベ・ブルカはまさに、地域にとって初めてのウォッシングステーション(コーヒーの果実から豆を取り出し、水を使ってきれいに洗う施設)として、大きな希望となりました。


タベ・ブルカを運営するのは、輸出業者でもある【バルクメ社】です。


そのオーナー兼ゼネラルマネージャーのタデッセ・エレマさんは、1995年から長きにわたりコーヒー業界に携わってきたベテランです。


彼の指揮のもと、バルクメ社は3つのウォッシングステーションと2つのドライミル(乾燥したコーヒー豆の薄皮などを取り除く施設)を所有し、品質の高いスペシャルティコーヒーの生産に力を入れています。


特に、シダモ地方の標高2000m付近という高地で育つコーヒーには、深い知識と情熱を持っています。


また、バルクメ社は、自らもオロミア州内に2つの農園を持ち、そこで培った生産技術や品質向上のノウハウを、グジ地域の700以上の生産者と共有しています。


これは単なるビジネスに留まりません。


パートナーシップを結んだ農家さんたちに直接アドバイスを送ることで、地域全体にスペシャルティコーヒーの生産を広げ、持続可能な農業を支援しているのです。


タベ・ブルカは、コーヒーの生産だけでなく、この地域の学校や道路の建設にも貢献してきました。


まさに、地域社会の基盤を築き、人々の暮らしを支える存在として、なくてはならない存在となっています。


現在、ウォッシングステーションの周辺10～20kmほどの範囲に暮らす約300名の小規模生産者が、丁寧に育てたコーヒーチェリーをタベ・ブルカに運び込んでいます。


彼らのモチベーションを高めるため、品質の高いチェリーには適切な報奨金が設けられ、より良いコーヒー作りへと繋がっています。


しかし、かつてのエチオピアは、良いコーヒー作りの環境が整っていても、国の法規制により【ECX】(エチオピアのコーヒー取引所)を通じてしか輸出できませんでした。


そのため、生産者がどれだけ努力して高品質なコーヒーを作っても、そのトレーサビリティ(生産から消費までの履歴)や、品質が正しく評価されることが難しい時代がありました。


近年この流通規制が改正されたことをきっかけに、バルクメ社は独自に世界各国とのダイレクトトレードを開始しました。


これにより、彼らのコーヒーは世界中で高い評価を得るようになり、私たちきゃろっとも、この素晴らしいコーヒーを直接お客様にお届けできるようになったのです。


このエチオピア・グジG1 ウラガ タベ・ブルカは、生産者の情熱、地域の豊かな自然、そして品質への徹底したこだわりが詰まった一杯です。


フローラルで華やかなアロマと、爽やかなグレープフルーツやライムのようなキャラクターが心地よく感じられます。


さらに、上質な白ワインのような余韻が長く続き、温度変化とともに複雑なキャラクターを感じます。


ぜひ、このコーヒーが持つストーリーを感じながら、至福のコーヒータイムをお楽しみください。