「あれ？思ったより膨らまない…」
こんなこと思ったことはありませんか？
きゃろっとをご利用のみなさまなら、一度は見たことがあるきゃろっとのモコモコ動画。
「膨らむね～」と思わず言ってしまうほど、よく膨らんでいますよね。
でも、皆さんの自宅では、ここまではなかなか膨らむことはないのではと思います。
それもそのはず。この動画では、焙煎工房でいつも淹れている5人前の分量。
たっぷりとコーヒー豆を使用することで、膨らみがより分かりやすいよう撮影しました。
色々な条件があり、『豆のままでご購入いただく』というのは必須条件となりますが、その他にまず考えられる要因が使用するコーヒーの分量です。
使用するフィルターの大きさによっても異なりますが、コーヒーの粉は多ければ多いほど、よく膨らみますが、逆に少ないと膨らみも少なくなりますよね。
分量別比較実験
用意したコーヒー豆の条件
- コロンビア 中深煎り
- 焙煎してから５日が経過（焙煎翌日に出荷、出荷翌々日に到着し、すぐ淹れることを想定）
- 豆のままで常温保存
- 業務用コーヒーミル “マルケニッヒ VTA 6S” 使用を使用して、中細挽き
10gのコーヒー豆を使用した場合
一般的に、１人前は10gと言われていますが、この分量で淹れていると、モコモコ膨らんでいるとは言い難いですね。
きちんと淹れることも難しく、安定して毎回美味しいコーヒーを淹れるためには、技術が必要です。
20gのコーヒー豆を 使用した場合
10gと20gの差が一番大きいですね！
この分量あたりから、モコモコと膨らむ様子がみることができるようです。
30gのコーヒー豆を使用した場合
きゃろっとオリジナルネルの３人用では、もっとも淹れやすい分量ですね！
多少多めに注いでしまっても、毎回安定してコーヒーを淹れることができるようです。
40gのコーヒー豆を使用した場合
深煎りを使用すると溢れてしまいそうになるほど、膨らみを見ることができます。
この分量で淹れると、約400mlのコーヒーができあがりますので、数人でお召し上がりいただく際は、この分量でいいですね。
今回の記事では、普段みなさまが淹れているような分量で、それぞれ動画を撮影しました。
使用したコーヒー豆も、みなさまのお手元にあるものと同じような条件のコーヒーを用意しました。
いかがでしょうか。
膨らまないな～と感じた方は、動画のような分量で淹れていなかったでしょうか。
この記事をご覧いただき、「私はこれ同じくらい膨らんでいるからいいんだ！」と少しでも安心していただければ幸いです。
※関連記事「挽き具合、一緒に確認してみましょう！」
この記事を書いた人
珈琲きゃろっとの生産管理をしている浅野です。
コーヒー屋だから知っていることやちょっとした豆知識など、みなさまのコーヒータイムにお役立ていただけるような情報をお届けします。
日々のコーヒー実験は、妻のバリスタさーやんと一緒に。仕事場でも自宅でも、いつもコーヒーの話ばかりしているコーヒーオタク夫婦が、きゃろっと的に検証していきます。
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