コーヒー農園 Photo Gallery ～ コスタリカ2019 タラス地区編 その１ ～

（グラニートスマイクロミル）
グラニートスでは、３人の娘さんたちがコーヒーの精製を担当
（グラニートスマイクロミル）
急な坂の道沿いにマイクロミルはあります
（グラニートスマイクロミル）
収穫したてのコーヒーチェリーは、熟度の揃った赤い実のみ
（グラニートスマイクロミル）
果肉を剥かれたコーヒーチェリーは、甘みのあるヌメリが残ります
（グラニートスマイクロミル）
ヌメリが残った状態で、乾燥工程へ
（グラニートスマイクロミル）
乾燥中は、数時間に一度撹拌させ、乾燥状態を揃えます
（グラニートスマイクロミル）
コーヒーを乾燥させるためのパティオには、この台車を使用
（グラニートスマイクロミル）
アフリカンベッドも使用して、ロットごとに乾燥方法を変える
（グラニートスマイクロミル）
高地に位置するため、日当たりや風当たりもよく、いい条件で乾燥が可能
（グラニートスマイクロミル）
３姉妹の長女ジョアンナさん
（グラニートスマイクロミル）
乾燥中の天候により、乾燥機も活用
（グラニートスマイクロミル）
いくつかの農園を持つくらにーとすでは、農園ごと収穫日でもロット分けする
（グラニートスマイクロミル）
オーナーのカルデロンさん
（ロスアンヘレスマイクロミル）
グラニートスのお隣で、親戚関係にあるマイクロミル
（ロスアンヘレスマイクロミル）
乾燥工程に入ったばかりのコーヒーは、お互いにくっついてしまいます
（ロスアンヘレスマイクロミル）
頻繁に撹拌することで、均一に乾燥し、クリーンカップにつながります
（ロスアンヘレスマイクロミル）
どこも小規模のパティオで乾燥
（ロスアンヘレスマイクロミル）
働いている人たちも、陽気で楽しそうおでした＾＾
（ロスアンヘレスマイクロミル）
ここでも、乾燥機は天候状況やロットごとに使い分ける
（ロスアンヘレスマイクロミル）
精製したばかりのコーヒーが、水分値を一定にするため、倉庫に保管されます
（ロスアンヘレスマイクロミル）
カルデロンさんの娘さんの手作りの地図
（ロスアンヘレスマイクロミル）
農園には、トラックの荷台に乗せられて向かいます
（ロスアンヘレスマイクロミル）
標高約1800ｍ、日差しが強い
（ロスアンヘレスマイクロミル）
2018年品評会で１位を受賞した農園にやってきました
（ロスアンヘレスマイクロミル）
赤く熟したコーヒーチェリーがたわわに実ります
（ロスアンヘレスマイクロミル）
カルデロンさんにもきゃろっとのコーヒーをプレゼント、とってもよろこんでいただきました
（ロスアンヘレスマイクロミル）
タラス地区でも最も標高の高い場所に位置するモンテコペイ
（モンテコペイマイクロミル）
山の斜面にマイクロミルはあります
（モンテコペイマイクロミル）
とても小さなアフリカンベッドで、マイクロロットを丁寧に作り上げる
（モンテコペイマイクロミル）
ナチュラル精製のコーヒーは、とても気を使うのですが、驚くほどキレイな状態で乾燥
（モンテコペイマイクロミル）
バケツに入った液体は、発酵中のコーヒー豆
（モンテコペイマイクロミル）
オーナーのエンリケさんは、「毎年同じ天候がないように、同じ精製方法はない」と話します
（モンテコペイマイクロミル）
毎年新しい取り組みをしていますが、この精製寳保もそのひとつ
（モンテコペイマイクロミル）
ここも常にとても良い風が吹き、乾燥に適していました。
（モンテコペイマイクロミル）
手で優しく撹拌する様子は、愛情を込めてコーヒーを扱っていることがわかります
（モンテコペイマイクロミル）
山の天気は変わりやすいため、突然の雨に備えて、ハウス上にしたアフリカンベッド
（モンテコペイマイクロミル）
同年代のエンリケさんは、常にとても高い目標をもってコーヒー作りに取り組んでいました
（モンテコペイマイクロミル）
マイクロミルを所有するナバーロさん一家
（モンテコペイマイクロミル）
農園では、赤を通り越した紫色のコーヒーチェリーが実り、品質の高さを証明します
（モンテコペイマイクロミル）