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【078】ホンジュラス・エルピノ農園(200g)

アプリコットや青りんごなど様々果物のフレーバー ブラウンシュガーのような甘い余韻



2015年に僕が産地を訪問し、買い付けを行ったサンティアゴ・デ・プリングラ地区。


ご紹介するエル・ピノもこの地域にあります。


今年も、みなさまに喜んでいただける素晴らしい品質のコーヒーを届けてくれました。


この地区が位置するのは、ホンジュラスの中心都市ラパス県の山奥。


今まではコーヒーの生産地としてほぼ無名の地域でしたが、


近年最高品質のコーヒーを生み出す土地として注目されてきています。


この背景にあるのは、コスタリカから広まった「マイクロミル革命」です。


これにより、生産者自身が栽培から水洗処理、乾燥まで一貫管理することでより高品質なコーヒーを生産することができ、


さらには品質に見合う価格で取引されることで生産者が継続的に品質を維持することができるようになりました。


訪問した時には、ちょうど収穫を始める地区がありました。


大切に育てられたコーヒーが真っ赤に実っているのを目の当たりにするとで、高品質なコーヒーができる事に納得ができました。


アプリコットや青りんご、グレープフルーツなど様々果物のフレーバー
蜜入りリンゴやブラウンシュガーのような甘い余韻が特徴的です。


口あたりはクリーンでシルキー。
美しい珈琲です。


生産者の方の丁寧な作業と、コーヒーへのひた向きな姿勢。ものづくりはやはり「人」であることを改めて実感したコーヒーです。




【078】ホンジュラス・エルピノ農園(200g)
【078】ホンジュラス・エルピノ農園(200g)
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