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【062】ニカラグア・サンタ・マウラ農園マラゴジッペ(200g)

繊細な酸味、紅茶のような軽やかな口当たりが特徴の大粒種



このコーヒーは、ニカラグア北中部ヒノテガ地区にあるサンタ・マウラ農園で栽培されています。


この地区は周囲を谷や数多くの渓流で囲まれ、ニカラグアが誇る多種多様の生物が生息しています。


さらに、気候も1年を通して18~23℃と安定し、年間8カ月間程の雨期があるため、コーヒーの栽培に非常に適した地区です。


農園内では今回ご紹介するマラゴジッペ種だけでなく、多くの品種のコーヒーを栽培しており、まさに「自然の楽園」のような場所に農園はあります。


また、100年以上の歴史を持つとても大きな農園ですが、全てのコーヒーが細かく区画管理され、手の行き届く環境で大事に栽培されています。


収穫時期には、1000人以上のピッカーさん達がこの農園に働きにやってきて、一粒一粒手で収穫します。


今回はその中でも、ラ・ラグーナエリアの大粒のマラゴジッペ種をご紹介させていただきます。


農園から湧き出る湧き水を使用し、栽培・精製しているため、キレイな酸味とクリーンさが特徴です。


このコーヒーの特徴は、粒の大きさです。


ぷっくりと焼き上がったコーヒーに思わず「おいしいそう...」と声が出ます。


ここまで大きいと大味なイメージがありますが、それを覆すほど軽やかでフルーティー。


そして、僕が今まで数か国のコーヒー産地へ訪問し、感じたことが「大粒の品種が、大きく育つためには、適した環境と最適な栽培方法が必要である」ということ。


その年ごとに異なる気候が品質の良し悪しに大きく影響するように、豆の粒の大きさもこれに左右されます。


きゃろっとで毎年取り扱っているコーヒーの中には、「去年は大きかったけど、今年は小さいね」なんてこともしばしば。


今回ご紹介するラ・ラグーナエリアのマラゴジッペが、素材の良さだけでなく、環境に恵まれたコーヒーと言えることが分かります。


繊細でフルーティーな酸味。


オレンジやライム、マスカットのような爽やかなキャラクター
を感じます。


口当たりは軽やかで、ライトボディさが特徴です。


プリっとした美味しそうな見た目とティーライクなマウスフィールが面白い、とても素晴らしいコーヒーです。


【062】ニカラグア・サンタ・マウラ農園マラゴジッペ(200g)
【062】ニカラグア・サンタ・マウラ農園マラゴジッペ(200g)
【062】ニカラグア・サンタ・マウラ農園マラゴジッペ(200g)
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